Cottura Cotechino Confezionato
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Mettete a cuocere il cotechino in una pentola con abbondante acqua fredda. Cuocere per 1 ora e mezza da quando bolle l’acqua, deve.
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Web ciò che li distingue è l’involucro, la zampa di maiale, quella anteriore, per lo zampone e il budello, per il cotechino. Web infine coprire la pentola con un coperchio e far cuocere per 2 ore.
Cotechino Fresco

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Il cotechino precotto, venduto in scatola nei supermercati, deve cuocere meno. Web infine coprire la pentola con un coperchio e far cuocere per 2 ore.
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Web infine coprire la pentola con un coperchio e far cuocere per 2 ore. Web il cotechino non è mai abbastanza e se anche dovesse avanzare, ripongo in frigorifero e, quando mi è tornata la voglia, provo a tagliarlo a fette da freddo e a farlo rosolare pian.
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Web l’impasto del cotechino viene fatto con un mix di sale e spezie tra cui l’inconfondibile fiore di macis, che altro non è che la parte esterna del frutto della noce moscata. Web dopo aver rigorosamente bucherellato la cotica con uno stuzzicadenti, per far sì che la carne rilasci il grasso in cottura, e aver avvolto il cotechino in un panno di lino pulito,.
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